Μπύρα

Η λέξη **μπύρα** ή μπίρα προέρχεται πιθανότατα από τη λατινική **biber** (ποτό). Η ελληνική λέξη **ζύθος** σχετίζεται με το ρήμα ζέω (βράζω). Κύρια συστατικά της είναι το νερό, η βύνη και ο λυκίσκος, ενώ παράγεται μέσα από την διαδικασία της ζύμωσης.

||
 * ** Η διαδικασία παρασκευής μπύρας **** περιλαμβάνει: **
 * Την βυνοποίηση
 * Τον βρασμό
 * Την ζύμωση
 * Την μεταζύμωση
 * Την εμφιάλωση || __ (Οπως φαινεται και στο σχήμα) __


 * ΕΙΔΗ ΜΠΥΡΑΣ **

Διακρίνονται δύο είδη μπίρας, ανάλογα με το είδος της ζύμης ή μαγιάς που χρησιμοποιείται.


 * [[image:popai/lager_Μπυρα.png width="78" height="110"]]Lager: ** Παρασκευάζονταιμεχρήσητουζυμομύκητα //Saccharomyces carlsbergensis//. Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου για αυτό και αποκαλούνται στα ελληνικά **βυθοζύμωτες**//.//


 * [[image:popai/Ale_μπυρα.png width="57" height="166"]]Ale: ** Παράγεται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae. Στα ελληνικά αποκαλείται **αφροζύμωτη** μπίρα. Η συγκεκριμένη μαγιά ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου.


 * Για όποιον θέλει κάτι περισσότερο **