Ταξινόμηση+Αλκοολούχων+Ποτών

Τα οινοπνευματώδη ποτά διακρίνονται ανάλογα με v την πρώτη ύλη, v την περιεκτικότητα σε αλκοόλη, v τον τρόπο παρασκευής και v την προσθήκη άλλων ουσιών σε αυτά.

Μπορούν δε να χωριστούν στις εξής κατηγορίες:


 * ** [[image:popai/ποτηρια_4_μπυρας.png width="145" height="100"]]Τα μη αποσταζόμενα ** λαμβάνονται απευθείας με αλκοολική ζύμωση διαφόρων σακχαρούχων υγρών, όπως ο **οίνος** (κρασί, 11-15%v/v) και ο **ζύθος** (μπύρα 3,5-5%v/v).


 * ** [[image:popai/οιίσκι_μπουκάλια.png width="182" height="94"]]Τα αποσταζόμενα ** αλκοολούχα ποτά λαμβάνονται με απόσταξη αλκοολούχων διαλυμάτων ενώ προστίθενται σε αυτά και αρωματικές ύλες. Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα __30-70% v/v.(__κονιάκ, μπράντι, **ούζο, ρακή, ουίσκι, βότκα**, κ. ά).


 * ** [[image:popai/μπουκαλια_λικερ........png width="146" height="100"]]Τα ηδύποτα ** (λικέρ) λαμβάνονται είτε με κατεργασία φρούτων-αρωματικών υλών με αλκοόλη και προσθήκη σιροπιού είτε με ανάμιξη οινοπνεύματος, νερού, ζάχαρης και αιθέριων ελαίων (φυσικών ή τεχνητών).Μερικά εξ αυτών είναι το τσέρι, το πίππερμαν, το **βερμούτ**, το **καμπάρι**, κ.ά.[[image:popai/velos.PNG width="53" height="62" align="right" link="popai/Κρασί"]]